Mamey - Mamey Zapote
Nombre científico: POUTERIA SAPOTA
Temporalidad: febrero a junio
Zona de producción: Chiapas, Mérida, Veracruz y Tabasco
Características: Forma ovoide, de color moreno rojizo y textura áspera. La pulpa es dulce, carnoso, de color naranja.
Tabla Nutricional
Valor nutricional por cada 100 g
| Energía 124 kcal 520 kJ | |
| Carbohidratos | 32.1 g |
| • Azúcares | 20.14 g |
| • Fibra alimentaria | 5.4 g |
| Grasas | 0.46 g |
| Proteínas | 1.45 g |
| Tiamina (vit. B1) | 0.013 mg (1%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.116 mg (8%) |
| Niacina (vit. B3) | 1.432 mg (10%) |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.397 mg (8%) |
| Vitamina B6 | 0.72 mg (55%) |
| Ácido fólico (vit. B9) | 7 μg (2%) |
| Vitamina C | 23 mg (38%) |
| Vitamina E | 2.11 mg (14%) |
| Calcio | 18 mg (2%) |
| Hierro | 0.78 mg (6%) |
| Magnesio | 11 mg (3%) |
| Manganeso | 0.204 mg (10%) |
| Fósforo | 26 mg (4%) |
| Potasio | 454 mg (10%) |
| Sodio | 7 mg (0%) |
| Zinc | 0.19 mg (2%) |
¿Sabías que...?
El Mamey es originario de México y Centro América, aunque es difícil determinar una fecha sabemos que ya era consumido por algunas culturas mesoamericanas.
Una sola fruta de zapote mamey puede pesar de 0,4 a 2,3 kilogramos (0,9 a 5 libras). A pesar de su gran tamaño, el zapote mamey se considera botánicamente una baya.
